আমাদের দেশে বর্তমানে কিটো ডায়েট তরুনদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়। কিন্তু এই কিটো ডায়েট হতে পারে আপনার মৃত্যূর কারন। জ্বি হ্যা ঠিকই শুনেছেন মৃত্যুর কারন???
আমরা জানি মানুষের কোষের বেচে থাকার জন্য গ্লুকোজ একান্ত প্রয়োজনীয় উপাদান, আর গ্লুকোজ এর মূল সোর্স হলো কার্বোহাইড্রেট, কিটো ডায়েট হলো নো কার্বোহাইড্রেট ডায়েট। তাহলে গ্লুকোজ কি দিয়ে উতপাদিত হবে? অন্য সোর্স দিয়ে সেটি হতে পারে ফ্যাটি এসিড যা কিটো ডায়েটে প্রচুর থাকে। এই ফ্যাটি এসিড থেকে তৈরী হয় গ্লুকোজ , এ পদ্ধতিকে বলে গ্লুকোনিওজেনেসিস।
এই গ্লুকোনিওজেনেসিস এর সময় বর্জ হিসাবে তৈরী হয় অনেক উপাদান। মিথাইল গ্লাইঅক্সাল তার মধ্যে অন্যতম। মিথাইল গ্লাইঅক্সাল যদি স্বাভাবিক সময়ে উতপাদন হয় তবে তার শরীর তা নিষ্ক্রয় করতে পারে কারন পরিমানে কম। কিন্তু কিটো ডায়েটের ফলে এই মিথাইল গ্লাইঅক্সাল এর পরিমান অনেক বেশি হয় যা শরীর নিষ্ক্রিয় করতে পারেনা।
এই মিথাইল গ্লাইঅক্সাল হলো রি এক্টিভ অক্সিজেন স্পেশিস, যার কারনে অক্সিডেটিভ স্টেস হয়।
বলা যায়, কিডনী ফেইলিওর, হার্ট ফেইলিওর, অথবা ডায়াবেটিস এর জন্য দায়ী মূলত অক্সিডেটিভ ষ্টেস।
অর্থাৎ কিটো ডায়েট আপনার কিডনী, হার্ট অথবা লিভার ফেউলিউর করবে খুব দ্রুত।
শরীর শুকাবেন, আপনি স্লিম হবেন সাথে বাড়াবেন হার্টের অসুখ, কিডনী ফেইলিওর। আর ডায়াবেটিস রোগী পাবেন ঘরে ঘরে।
বাংলাদেশের তরুন প্রজন্মের জন্য ভয়াবহ সময় অপেক্ষা করছে। এখন শরীর আপনার, সিদ্ধান্তও আপনার।
তাহলে স্লিম হবার উপায়? উপায় একটাই সব ধরনের খাদ্য পরিমিত আহার, এবং নিয়মিত ব্যায়াম।
ডা.শরীফ কাদরী
পিএইচডি রিসার্চ ফেলো,
আইচি মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়,জাপান
